Inte bara blåbärstårtor
Conditori Centrum är inte bara störst i Skurup som konditori, det är också ett mycket omtyckt bageri. Hemligheten bakom framgången är kvaliteten. Man arbetar bara med de bästa råvarorna
– Det ser gott ut och är gott. Vi vill ge våra kunder ett trevligt bemötande och är alltid på gott humör, skämtsamma och talar ett vardagsspråk som alla känner igen sig i, säger Agne Nilsson, konditor på Conditori Centrum.
– Blåbärstårtorna är nog det som vi är mest kända för, säger Agne efter en liten stunds betänketid.
Med ett så omfattande sortiment som Conditori Centrums är det inte helt lätt att peka på det som man är mest känd för. Blåbärstårtan efter eget recept har man bakat varje dag i 30 år! Över det runda lagret av blåbär ligger ett lager av gelé. Fyllningen är med grädde och botten av mandel. Den ser lika vacker och festlig ut som den är läcker och det är inte konstigt att blåbärstårtan blivit en klassiker.
En helt ny produkt, däremot, är fototårtan, en tårta med foto överförd till en marsipanplatta. Kunden kan själv ta med sig ett foto. I skyltfönstret visar Conditori Centrum ett bröllopsfoto till ett jubileum
 
Agne har arbetat i branschen sedan han slutade skolan i åttan. Först arbetade han som lärling på det välkända Café Koppen i Ystad. Därefter blev det konditorfackskolan i Uppsala och så åter till Koppen. När Agne såg en annons om att Conditori Centrum i Skurup skulle säljas slog han till och köpte det. Året var 1968.
Från början var Conditori Centrum inrymt i ett trähus in på gården men numera har fastigheten byggts ut med 100 kvadratmeter med nya kyl- och frysrum, så bageriet ryms i samma byggnad som konditoriet. Här bakar man allt själv till konditoriet. De sju medarbetarna har fullt upp. Ibland får man anlita extra personal för att klara av efterfrågan. Fru Inger och sönerna Patrik, Fredrik och Henrik arbetar även de i företaget. Fredrik och hans fru Lena vill ta över, Patrik arbetar med ekonomin och Henrik arbetar på konditori i Malmö. Tredje generationen växer nu till, så det är ett riktigt familjeföretag!
 
Bageriet har fullt sortiment med tio sorters matbröd. Särskilt populärt är danskt rågbröd som bakas från originalrecept. Andra sorter är frallor, baguetter, kakor, tårtor, egna skorpor och så förstås marsipanfigurer i massor till julen. Till de omtyckta smörgåstårtorna bakar man bottnarna själva.
Skurupsbor, flera företag och kommunen kommer till konditoriet vid lunchtid och köper frasiga frallor och mackor med pålägg.

Conditori Centrum

Bransch:
Detalj

Telefon: 0411-40070
Fax: 0411-45770


Email:
conditori.centrum@telia.com

Adress:
Conditori Centrum
Järnvägsgatan 1
27434 Skurup

| 13 SENASTE FÖRETAGEN